Andijvie

2.19

Land van oorsprong:

Nederland

Voedingswaarde per 100 g

Energie 17 kcal (71 kJ)
Vet 0.4 gram
Vet verzadigd 0.1 gram
Koolhydraten 1.2 gram
Suikers 1.2 gram
Voedingsvezel 1.8 gram
Eiwit 1.3 gram
Zout 0.06 gram
Artikelnummer: GR00001 Categorieën: , Tags: , , ,

Andijvie is een bittere slasoort met gekrulde bladeren, die verwant is aan witlof. Er zijn verschillende varianten, waarvan wij bijvoorbeeld de Batavia alleen als sla eten. De ‘gewone’ en krulandijvie worden zowel als sla, rauw in de stamppot of gestoofd gegeten. Bij koken en stoven slinkt de groente enigszins, reken daarom 250 tot 300 gram per persoon natuurlijk van de boer.