Koolraap

Koolraap is erg rijk aan vitamine C en staat daarom bekend als ‘de citroen van het noorden’. Het heeft een ruwe groengele schil en wordt meestal gekookt of gestoofd gegeten. Het gele, geurige vlees heeft dan een zacht zoete en bijzonder aromatische smaak. Geschikt om te koken, stoven, frituren en in de puree. De heerlijke smaak komt het best tot zijn recht als de koolraap wordt gestoofd in roomboter.